BlogPhuQuoc.com
Cháo nhum Phú Quốc có vị béo và bùi đặc biệt là có mùi thơm ngai ngái đặc trưng của Nhum. Món cháo Nhum là một loại món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe.
» Xem thêm: Món ăn ngon khi đến Phú Quốc
Đôi nét về nhum biển Phú Quốc:
Nhum biển hay còn gọi là Nhím Biển hoặc là Cầu Gai, có hình dáng tròn và có rất nhiều gai xung quanh, gai nhọn khắp vỏ bên ngoài nên khi tắm biển rất dễ bị gai nó đâm, khi bị đâm thì rất nhức nhưng không gây nguy hiểm đến sức khỏe.
Nhum có rất ít thịt, cấu tạo các thớ thịt hình sao có từ 5 đến 8 cánh, màu vàng hoặc cam, thịt bám dọc theo vỏ gần như rỗng.
Nhum biển giàu chất dinh dưỡng có tác dụng cho sức khỏe nên được người dân Phú Quốc chế biến ra các món ăn ngon và được xem là đặc sản tại Phú Quốc, nổi tiếng nhất là món Cháo Nhum Phú Quốc.
Cách nấu cháo nhum Phú Quốc:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Lựa những con Nhum còn tươi sống, cắt bỏ gai sau đó cắt Nhum ra làm 2 bỏ hết lòng gần hết bên trong sẽ thấy lớp thịt màu vàng có 5 đến 8 cạnh dọc bên vỏ, lấy thịt màu vàng ra để vào chén.
- Nửa lon gạo để nấu cháo.
Cách nấu cháo nhum:
Vo gạo nấu cháo, thịt Nhum đem xào, đợi cho cháo sôi vừa ăn thì để thịt Nhum vào và nêm cho vừa ăn.
Cách dùng:
Múc cháo ra tô cho ít hành lá, ngò rí, tí tiêu, ăn kèm nước mắm ngon và chanh, ăn nóng rất ngon.
Đừng để nguội vì nếu để nguội lâu cháo sẽ bị tanh khó ăn.
Cháo Nhum rất béo, bùi và thơm mùi ngai ngái rất đặc trưng, một lần ăn cháo Nhum bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị của miền biển.
Món ăn ngon từ nhum:
Còn 2 món ăn Nhum mà người dân Phú Quốc thường ăn đó là món Nhum nướng mỡ hành đậu phộng và món Nhum tái chanh hoặc tái mù tạt.
- Nhum nướng mỡ hành đậu phộng rất thơm và béo, chấm với muối tiêu chanh.
- Nhum tái chanh hoặc mù tạt là món ăn rất nhanh, chỉ cần cắt đôi con Nhum ra lấy thịt màu vàng bên vỏ sau đó vắt chanh vào hoặc mù tạt là có thể ăn được.
