Ốc hương Phú Quốc món ăn ngon bổ dưỡng

Nhà Đất Hóc Môn

Ốc hương Phú Quốc được coi là đặc sản quý đang được bà con ngư dân khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu. Con ốc hương không những quyến rũ với mùi thơm tự nhiên mà còn khiến bao người phải ngất ngây nhờ thịt ngọt.

»  Xem thêm: Sò Ốc đặc sản Phú Quốc bạn không nên bỏ qua

Đặc điểm của ốc hương:

Theo đánh giá của các tay mộ điệu ẩm thực, ốc hương là “cao thủ trong các loại ốc biển” và là món ăn phổ biến trong các nhà hàng.

Nhiều loại ốc khi luộc, mặc dù cho thêm sả, gừng nhưng cũng không loại hết mùi tanh của ốc. Chỉ riêng ốc hương dù luộc mộc, mùi ốc vẫn tỏa hương, ngan ngát như mùi lá dứa, khêu gợi khứu giác thực khách.

Ốc hương

Ốc hương

Món ăn từ ốc hương Phú Quốc:

Có nhiều cách chế biến ốc hương khác nhau tùy theo bàn tay tài hoa của mỗi người. Có người thích luộc, có người thích nướng, hấp, tẩm bột chiên giòn, lại có người thích làm gỏi hoặc sốt me chua cay.

Dân sành điệu ở miền Trung sau khi luộc sôi ốc vài dạo thì vớt ra nhúng vào nước lạnh cho thịt mềm và giòn.

Tại Phú Quốc, nhiều du khách thích món nướng và luộc chấm muối ớt, muối tiêu chanh, hoặc tương ớt.

Ốc hương luộc

Ốc hương luộc

Hấp dẫn nhất là khi nướng gần chín, ta cho chút mỡ hành hoặc dầu ăn vào miệng ốc hương rồi tiếp tục nướng. Nhờ thế thịt ốc sẽ trở nên vàng ruộm và bốc mùi thơm nức, khiến mọi người khó cưỡng lại được sự thèm thuồng.

Ốc hương nướng mỡ hành

Ốc hương nướng mỡ hành

Thưởng thức món ốc hương:

Khi ăn ta nhẹ tay lôi nguyên con ốc ra, cho vào miệng nghe giòn giòn, sần sật, đậm đà, tha hồ mà tận hưởng mùi thơm ngon của thịt cùng với vị bùi bùi của gan ốc thật tuyệt.

Nhiều người quả quyết ốc hương hơn hẳn các loài ốc khác ở chỗ vừa thơm ngon, vừa hiền, hàm lượng dinh dưỡng cao.

Khi ăn thực khách nên chọn những con nhỏ, thịt sẽ ngọt bùi và mềm hơn con lớn.

Thưởng thức món ốc hương

Thưởng thức món ốc hương

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *